viernes, junio 21, 2024

Come grasa para perder peso: de dónde obtener grasas saludables si lo que buscas es adelgazar

Las grasas siempre fueron las «enemigas» de las dietas pero no son el villano, su consumo es necesario y sólo debemos escoger las alternativas adecuadas. Por eso, te proponemos comer grasas para perder peso por supuesto, buscando grasas saludables para dicho fin.

Comer grasas no es lo mismo que almacenar grasas

Durante mucho tiempo se ha pensado que comer grasas era sinónimo de su almacenamiento en nuestro cuerpo, de allí que fueron las principales enemigas de dietas para adelgazar hasta que la ciencia indicó lo contrario.

Las dietas bajas en grasas no son las más efectivas para adelgazar sino que, si escogemos las grasas adecuadas nos beneficiaremos al momento de adelgazar.

Las grasas trans se han vinculado a una mayor incidencia de obesidad abdominal, según un estudio publicado por la Universidad Pablo Olavide de Sevilla. España, y por eso deberíamos alejarlas de nuestra dieta para adelgazar, hay otras grasas que producen el efecto contrario.

Comer grasas no nos hace engordar, sino que por el contrario, puede ayudarnos a adelgazar si escogemos las alternativas adecuadas.

Las grasas poliinsaturadas como es el omega 3 pueden reducir la acumulación de grasas en todo el cuerpo y las grasas monoinsaturadas, en reemplazo de las saturadas aun cuando el consumo es sin límites, también favorecen la el descenso de peso en el tiempo.

Los alimentos de los que puedes obtener grasas saludables

Sólo es cuestión de escoger grasas insaturadas sobre todo y de hacerlo mediante alimentos y platos frescos, no procesados y ultraprocesados que pueden esconder otros ingredientes poco nutritivos e incluso perjudiciales al momento de adelgazar.

Así, algunos alimentos de los que puedes obtener buenas grasas al momento de perder peso son:

Aceite de oliva extra virgen

aceite

De entre todos los aceites disponibles el de oliva extra virgen es uno de los que mejores propiedades posee, pues además de grasas insaturadas es fuente de polifenoles que reducen la inflamación en nuestro cuerpo y ayudan al metabolismo.

Asimismo, sus componentes pueden ayudarnos a lograr saciedad y por ello, ser de ayuda para perder peso.

Incluido en el marco de una dieta sana se ha vinculado a menos peso corporal, menores problemas cardiovasculares e incluso, menor incidencia de cáncer.

Por ello, deberiamos utilizar aceite de oliva para nuestras preparaciones, no solo para consimentar, también al momento de hacer panes, galletas, entre otros.

Aguacate

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Es uno de los ingredientes más usados en la mesa habitual pues resulta muy versátil.

El aguacate es fuente de grasas monoinsaturadas y otros nutrientes que son responsables de sus beneficios entre los que se encuentra su ayuda para adelgazar.

Como si fuera poco el aguacate ofrece antioxidantes, potasio, vitamina C, carotenos y fibra que contribuyen a una buena calidad en la dieta.

Y lo mejor, podemos elaborar con este ingrediente desde guacamole hasta, postres, trufas, hamburguesas y muchos otros platos más.

Frutos secos

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Todos los frutos secos son excelentes fuentes de grasas sanas para el organismo. especialmente las nueces que son las que mayor proporción concentran de este nutriente.

Consumidas en cantidades de 30 gramos diarios (sólo un puñado) se ha relacionado a menor riesgo de enfermedades metabólicas como la obesidad pues inducen la liberación de serotonina entre otras cosas, reduciendo la ansiedad.

Además, los frutos secos por su contenido en fibra y en proteínas vegetales sacian de forma efectiva y ofrecen buenos nutrientes así como antioxidantes varios que protegen la salud.

Si bien podemos consumir un puñado de frutos secos como tal cada día, también podemos elaborar con ellos galletas sanas, bombones sin azúcar y otras preparaciones.

Semillas

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Son ricas en omega 3l, concretamente en ácido alfa linolénico que puede ser de gran ayuda al momento de adelgazar y cuidar la salud.

Asimismo, poseen otras buenas propiedades y nutrientes como calcio, fibra y proteínas vegetales que nos permiten saciarnos con su consumo.

Además, podemos elaborar con ellas variedad de preparaciones como panes, desayunos, galletas, salteados o ensaladas varias.

Maní

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Es una legumbre oleosa que ofrece grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas así como fibra y proteínas vegetales que sacian con efectividad.

Un estudio publicado por la Universidad Houston señala que consumido a modo de snack el maní puede ser de ayuda para prevenir la obesidad, por lo que no podemos dejar de aprovecharlos en nuestra dieta.

Con maní podemos elaborar una crema de maní casera y con ella crear diferentes platos saludables y saciantes.

Pescado azul

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Es fuente de omega 3, sobre todo ácido docosahexanoico y eicosapentanoico, los famosos DHA y EPA que resultan esenciales para nuestro organismo.

El consumo de este tipo de grasas propias del pescado se ha vinculado a una mejor composición corporal, con menos grasas y mayor porcentaje de masa magra, lo cual podría ser clave para adelgazar.

El pescado azul como salmón, sardinas, anchoas, atún, jurel u otros en variedad de platos como puede ser al horno, en escabeche, ensaladas, pizzas y tantas otras preparaciones como nuestra imaginación lo permita.

Las grasas sí merecen su lugar en una dieta para adelgazar y no sólo pueden ayudarnos a perder peso sino favorecer la salud en el camino.

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